HOT! 口付黒鍋 土鍋 伊賀 土楽窯 8寸 3 4人前 黒 黒釉 調理器具 キッチン 食器

空気をたっぷり含んだ伊賀の陶土、鉄分を多く含んだ釉薬「黒釉」が全体を包み込むようにあたためるため、熱が行き渡ったあとも逃がしにくいのが特徴。
白ごはんや炊き込みごはんはふっくら、つやつやに炊き上げることができます。
耐火性にも優れているので、ステーキが焼ける土鍋としても知られています。
目止めを行い使用しておりました。
・貫入あり。
・蓋に３箇所かけがあります。
※貫入（かんにゅう）とひびについて
土鍋は火にかけた段階で膨張と収縮を繰り返し、土鍋の内側の釉薬がかかっている部分と 鍋底の裏にひびが入ります。けれど、「ひびが入った！」と驚かれませんように。 釉薬がかかっている部分に入るひびは貫入といって、素地と釉薬の収縮率の違いによりできるものです。また、鍋底の裏に入るひびは伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
販売価格
16,500円
色: 黒釉
サイズ:8寸(2～3人用、直径：約26cm、
高さ：約16.5cm、容量：1,400ml)
新品自宅保管品にご納得の上、ご購入をお願いします。
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